Quando o whey protein faz sentido e quando ele é desnecessário, dizem especialistas

O whey protein virou presença constante em academia, rede social e prateleira de supermercado, mas a resposta de especialistas ouvidos pelo Globo Repórter para quem precisa dele é não. Pesquisas citadas pelo programa indicam que a maior parte do consumo de proteína no país já vem da alimentação, acima das recomendações da OMS, o que levou pesquisadores a classificar a preocupação generalizada com deficiência da nutriente como mito.

O suplemento, feito do soro do leite, é um dos mais vendidos do planeta e costuma aparecer ligado ao ganho de massa. Para o fisiologista do exercício Hamilton Roschel, da USP, quem cresce músculo é o treino: a proteína entra como complemento e o estímulo principal continua sendo o exercício de força.

A suplementação ganha sentido quando atingir a meta diária só com comida é difícil. Entre os casos citados estão atletas de carga alta de treino, idosos com perda de massa ou apetite reduzido, pessoas em processo de emagrecimento, pacientes que usam medicamentos para perda de peso e gestantes e lactantes com orientação profissional.

A bióloga Mari Krüger chama a suplementação de estratégia válida, porém longe de ser obrigatória, e insiste em que não é produto mágico. O maratonista Danrley Ferreira, exemplo apresentado pelo programa, só aumenta a ingestão de proteína quando intensifica os treinos e precisa de mais recuperação muscular.

Para adultos saudáveis com alimentação equilibrada, o ganho costuma ser modesto. Para Roschel, a crença de que aumentar a dose traz benefício sem fim é falsa: ultrapassado certo nível, os resultados adicionais somem. Ele também derruba a pressa do pós-treino: a chamada janela anabólica é bem mais larga do que se acreditava e o que pesa é o total ingerido ao longo do dia.